苹果烂了一个小洞可不可以吃，取决于小洞烂的原因，因为外力导致苹果烂了一个小洞，在削除局部后，多可继续食用。若因为食物腐败等原因导致苹果烂了一个小洞，并不建议继续吃。
经过外力冲击导致苹果烂了一个小洞，其成分一般不会发生变质，不影响食用。若经过长时间放置，局部烂了一个小洞，通常是由于细菌、真菌等致病菌感染所致，这种病原菌在滋生繁殖的过程中会产生很多有害物质，此时苹果内部已经有毒素堆积，并且严重腐败的苹果还可能出现软烂、异味等变质情况，进食后可能会引起腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此建议此类情况下苹果烂了一个小洞后，不要继续食用。
如果已经吃完烂了一个小洞的苹果，可观察自身有无出现胃肠道反应，同时可多喝水、顺时针按摩腹部，促进胃肠蠕动、促进苹果消化、吸收、代谢。若已经出现腹痛、腹泻症状，还应考虑到医院就诊，遵医嘱服用奥美拉唑肠溶片、枸橼酸铋钾胶囊等药物，促进症状消退。