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啫喱唔凝結
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葡萄仙子
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發表於 09-7-26 15:08
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今日學人整啫喱，依足說明冷熱水各一份攪混，點知而家雪咗两個鍾頭，重係水汪汪，唔知要雪幾耐先有得食？擺入冰格唔知會唔會凝快啲？
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發表於 09-7-26 15:13
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入冰格咪變冰, 硬咗囉 mouth:
我以前整啫哩係雪過夜第二日食~
同埋想快啲凝固, 係用熱水溶咗啲粉, 再落冰水, 咁樣會快啲
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發表於 09-7-26 15:20
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原帖由 葡萄仙子 於 09-7-26 15:08 發表
今日學人整啫喱，依足說明冷熱水各一份攪混，點知而家雪咗两個鍾頭，重係水汪汪，唔知要雪幾耐先有得食？擺入冰格唔知會唔會凝快啲？
會唔會太稀? 我通常一盒啫喱粉開4杯啫喱杯水既份量, 先用1/3 滾水開"勻"啫喱粉, 有加2/3凍水攪"勻", 倒入啫喱杯內, 雪4-5小時以上!!
謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！
你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。
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發表於 09-7-26 15:54
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我跟足說明，先用一碗滚水溶解一盒啫喱粉，再加一碗涼滚水攪混，都係大概四啫喱杯份量，可能係啲小朋友心急，我又無經驗，而家唯有雪到今晚晚飯後，睇過得唔得，或者可能真係要雪過夜。
請大家繼續提供經驗，唔該晒各位先！
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發表於 09-7-26 15:58
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我會用全熱水溶粉,水份量大概3個滿啫喱杯,雪半日到就OK
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6#
發表於 09-7-26 16:51
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我都試過咁,雪到第2日仲水汪汪(可能係太快倒冷水,啫喱入面ge魚膠粉未完全溶解晒),結果要再倒入煲煮過,跟住2個鐘就凝固晒!
原帖由 葡萄仙子 於 09-7-26 15:08 發表
今日學人整啫喱，依足說明冷熱水各一份攪混，點知而家雪咗两個鍾頭，重係水汪汪，唔知要雪幾耐先有得食？擺入冰格唔知會唔會凝快啲？
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發表於 09-7-26 19:29
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agree.通常即日食得,記住落魚膠粉原帖由 wai@wai 於 09-7-26 15:58 發表
我會用全熱水溶粉,水份量大概3個滿啫喱杯,雪半日到就OK
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發表於 09-7-26 21:02
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我用一碗熱水將啫喱粉攪勻
再加一碗凍滾水攪勻
通常朝早整夜晚都食得喇
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發表於 09-7-26 21:04
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一碗熱水,一碗冰水..我多數dinner整..第二day食
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發表於 09-7-27 03:41
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原帖由 月希 於 09-7-26 21:04 發表
一碗熱水,一碗冰水..我多數dinner整..第二day食
版主嘅做法，應該係最方便，同最識利用時間的做法，今晚整，第日就有得食。
從經驗所得，啫喱嘅凝固過程，係需要十小時以上，頭果三四小時，會係水汪汪，到第五個鍾到，就開始凝結，但未曾凝固，稍為摇晃，啫喱仍會左右擺動，因我好奇又心急，將一杯未凝固嘅放入冰格度急凍，結果一個鍾頭後完全凝固，可以進食，又另一杯喺两個鍾頭後結咗冰。
下一次再做，我將會直接擺幾杯入冰格度，試吓能否有速成嘅做法？
我而家唔怕水汪汪囉！小雲同小吉，聽朝有啫喱食啦！
多謝各位費神，唔該晒！
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發表於 09-7-27 05:12
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add oil.you must do it
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發表於 09-7-27 05:15
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原帖由 謙彤媽咪 於 09-7-27 05:12 發表
add oil.you must do it
請問要加乜嘢油，點加法，唔該指教吓！
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發表於 09-7-27 05:29
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士旦啦,嘜油都得
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發表於 09-7-27 05:35
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原帖由 謙彤媽咪 於 09-7-27 05:29 發表
士旦啦,嘜油都得
請問加喺邊度？加尼做乜嘢，唔係好明！
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發表於 09-7-27 05:47
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原帖由 謙彤媽咪 於 09-7-27 05:12 發表
add oil.you must do it
我而家明啦，唔係啲啫喱要加啲油。
而係我要努力，加油！
家姐你真係識講笑，唉！我又真係咁鬼蠢。
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發表於 09-7-27 06:07
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who are you .做嘜叫我家姐,可能我細過你呢:;pppp:
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發表於 09-7-27 06:14
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發表於 09-7-27 07:25
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發表於 09-7-27 08:31
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原帖由 謙彤媽咪 於 09-7-27 06:07 發表
who are you .做嘜叫我家姐,可能我細過你呢:;pppp:
我見你咁關心我，叫我努力，加油！所以我當你係我家姐咁尊重你，叫聲家姐，我好多謝你咁啫！如果因此而引起咗年齡嘅不快，我衷心講番句SORRY，我係無心之失，如果咁都得罪閣下，就請多多包涵，多多原諒！(不過我唔知你真係介意，定係同我講笑)？
題外話：
有POST話，點解而家BK少人上咗，點解咁鬼悶？
就因為有好多時於言談間，講咗啲同對方立場唔同嘅嘢，就會俾人圍攻，插到體無完膚，好似文化大革命咁，要拉出尼公審，戴高帽遊街示眾，所以講嘢就要步步為營，唔係就得罪咗人都唔知，不過好多時都係一方堅時己見，唔肯接受對方立論，對人橫加指責，無理取鬧者拘多，所以啲人驚咗，就少咗人上尼，攪到而家咁樣，咪靜晒囉！
我而家上BK，都係好驚青！
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發表於 09-7-27 08:43
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係米你想得太多?放鬆 D la香港人 原帖由 葡萄仙子 於 09-7-27 08:31 發表
我見你咁關心我，叫我努力，加油！所以我當你係我家姐咁尊重你，叫聲家姐，我好多謝你咁啫！如果因此而引起咗年齡嘅不快，我衷心講番句SORRY，我係無心之失，如果咁都得罪閣下，就請多多包涵，多多原諒！(不過我唔知你真係介意，定係同我講笑 ...
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